Ravioli Tablet
Un concentrato di tecnologia e design
Ravioli Tablet è stato pensato per offrire la massima funzionalità con uno stile moderno e personalizzabile.
La base è realizzata in solido alluminio anodizzato per alimenti, sicuro per la salute e garantito a lungo nel tempo.
La superficie da taglio removibile è in policarbonato alimentare trasparente, facile da pulire e dal taglio sempre netto e preciso.
10 RAVIOLI 50X50 MM
Ravioli dolci o salati, vegetariani o ripieni di carne, da cuocere al forno o da friggere. Stendi la sfoglia e prepara il ripieno, con Ravioli Tablet saranno pronti in pochi minuti.
La forma quadrata del raviolo, con un'ampia "cupola" di impasto è l'ideale per realizzare primi piatti perfetti, da abbinare a sughi semplici o dal gusto complesso.
UN TAGLIO SEMPRE PRECISO
Abbiamo sviluppato una speciale superficie da taglio che permette di incidere perfettamente la sfoglia, più o meno spessa, e nel contempo chiudere perfettamente ogni singolo raviolo. Il risultato sono 10 ravioli perfettamente tagliati, che si staccano dalla tavoletta con un semplice gesto.
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo. Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale. Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina.
Disponi il regolatore della macchina per pasta Atlas 150 sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà.
Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul n.2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul n.3 e così via fino al n.6. Taglia la sfoglia in pezzi di circa 25cm.
